LE "CALVA" DE SA PA

L'alcool de pommes, ce n'est pas qu'en Normandie ! Celui de Sapa vaut le détour, malgré sa forte teneur en méthanol de synthèse ... Un litre à nous cinq accompagné de pattes de poulet et de porc grillées, de feuilles vertes de diverses origines, et des oeufs - à cheval entre les oeufs durs et des petits poussins prêts à éclore ... Après de long mois d'hésitation, je me suis lancée dans la dégustation de ce met traditionnel vietnamien qui prend la forme d'un oeuf cuit avec un poussin à demi développé à l'intérieur. Et croyez-moi si vous le voulez, mais c'est vraiment délicieux !